-----------------------------------------------------------------------------------------
下午三點，在寒風中排在長長的人龍中，等待進入店內品嚐美味拉麵。九段斑鳩拉麵在東京有兩家分店 （一家在東京車站），我們特地來到九段下試試本店的滋味。
從都營新宿線，東西線和半藏門線共構的九段下站，歨行5-10分鐘即可抵達 ; 離靖國神社，武道館和神田古書店街也都不遠喔，稍遠一點，從東京巨蛋或是JR中央本線水道橋站，也是歨行可及範圍，交通還算方便。
附有圖示的拉麵券販賣機，相當親切，很多口味都是每日限定，建議早點來避免向隅。
九段斑鳩拉麵的店長 - 板井保臣先生，曾贏得日本電視冠軍拉麵王，招牌湯頭混合豚骨的香濃和海鮮湯頭的清甜，常常也會有讓人驚奇的創意之作喔！這次點的是招牌 - 特製拉麵。
從煮麵水溫碗，下麵，再於碗中加入一匙醬油，一瓢高湯，最後再放入一匙透明液體 （熱油？），高湯發出一陣破裂聲 ; 再輕盈地擺入麵條，叉燒，糖心蛋，海苔，每個步驟都一絲不苟，嚴謹。
外觀實而不華，陣陣香味讓人十指大動
湯頭濃郁而不膩，還帶點特殊焦香味兒 ; 有清甜感且不死鹹，讓人一口接著一口 ; 叉燒厚度足肉汁飽滿，不需費力即可咬斷，相當好吃。
中捲麵條口感和嚼勁很好，相當順口，糖心蛋也是水準之作
不知不覺就碗底朝天，再次踏入寒冷的風中，暖暖的胃讓人不覺寒冷
<基本資料>
九段斑鳩拉麵本店
電話：03-3239-2622
營業時間：11:00 ~ 21:30
公休：每週日
預算：1000 yen per person
刷卡：不可
九段下九段斑鳩拉麵 tabelog
沒有留言:
張貼留言