[日本食味] 東京新橋-燕樂豬排

東京新橋 燕樂豬排
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       位於東京都港區新橋的燕樂豬排，搭地鐵可從都營大江戶線和都營淺草線大門站（共購）或是都營三田線御成門站徒步歨行約5分鐘即可抵達 ; 我們這次剛好是住在汐留的Villa Fontaine，直接走路10-15分鐘就到了。

      店內空間不大，由淺色木質的吧台和桌椅所購成。燕樂豬排所使用的是平田牧場的三元豚，來自山形縣酒田市的三元豚 （米澤牛也來自山形縣），由庄內米所飼養長大，脂肪清爽，肉質纖維細，有彈性，沒有豬肉腥味，是許多料理名店的指定用物。
       這次我們點的是最頂級2300 yen的厚切里脊肉和腰內肉定食。

       一開始先上來兩缽小菜，小黃瓜和蘿蔔醬菜香甜爽口，口感很脆 ; 另一鉢馬鈴薯沙拉，味道清甜綿密，也很好吃。

主角登場，厚切里脊肉豬排！

女主角，厚切腰內肉豬排！

       充滿濃厚油脂的里脊肉，看了令人食指大動阿！一咬下去，豬排的甘甜肉汁，香氣和濃厚肉味從酥脆麵衣傾瀉而出，油脂很香甜爽口而不油膩，配著白飯一口接著一口，讓人欲罷不能啊！
       這樣的肉質，果然是高級豬肉，完全不柴不乾，也沒有難聞的豬臊味。
       一旁的現切高麗菜絲也不甘示弱，非常的甜。印象中好像還沒吃過這麼甜的生高麗菜，真是好吃，問了一下才知道也是跟固定農場進貨的，可以說對於食材都非常地講究。

       腰內肉其實就是少了油脂，且口感也偏嫩一些，比較接近女生喜歡的味道。

         最後的豬肉蘿蔔味噌湯也毫不馬虎，用料實在，而且冬天的日本蘿蔔真是好吃好甜阿！
       從小菜，豬排，生菜到味噌湯，都是這麼地美味 ; 這麼好吃的一餐，令人相當滿足！
       這樣的等級完全是完勝我所吃過幾家台灣的豬排店 （御Ｘ殿，和Ｘ，杏Ｘ，樹Ｘ老，品Ｘ牧場，福Ｘ亭，斑Ｘ的窩）
也比京都的名代豬排好吃許多。
       套句後藤的名言 : 這高低差太大，害我都耳鳴了～

<基本資料>
電話：03-3431-2122
營業時間：11:00~14:00，17:00~23:00 (週一至週五)
                 11:00~13:30 (週六)
公休：每週日及例假日
預算：1000~2000 yen for lunch
          2000~3000 yen for dinner
座席：50席
刷卡：不可
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