[港澳美食] 香港尖沙嘴-新同樂魚翅酒家 米其林二星粵菜餐廳

香港尖沙嘴  新同樂魚翅酒家 米其林二星粵菜餐廳
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       來到香港旅遊一定不能錯過的就是港式飲茶的體驗，品嚐各種美味可口港式點心搭配好茶，何其悠哉寫意 ; 從小巷弄裡不起眼的小店到五星級飯店，各種等級的餐廳選擇相當豐富多元，根據米其林指南，從一星的利苑酒家，二星的唐閣，新同樂到三星的龍景軒，可以根據個人的預算來選擇用餐的店家。
       我們選擇的是曾經在2011年被評為米其林三星的新同樂魚翅酒家，是香港少數非酒店經營的米其林二星餐廳，我們乘著中午的時刻，來去品嚐午茶。

       新同樂魚翅酒家創業於1969年，是一間已有40年歷史的老牌高級粵菜餐廳，曾經在2011年被評為米其林三星，雖然從2012年開始降為兩顆星的評等，不過據說味道還是保持一貫水準。

新同樂位在尖沙嘴美麗華百貨商場的4樓，跟一般百貨公司樓上的高級餐廳門面相似

充滿中式風情的裝潢，門口還擺了一尊關老爺的雕像

 

店內氣氛沈穩大方，不算華麗

乾淨素雅的中式圓桌

一顆顆嚴選的飽滿堅果相當好吃，從小菜就看得出新同樂的高級感

       相當高級的象牙筷箸，雖然奢華但似乎不符合當今保育的精神，且使用起來並沒有特別感覺。

       先砌壺好茶來暖暖胃 ; 一般認為溫潤醇厚的普洱茶有去油解膩降低血脂的功效，最適合搭配港點。

第一道是水晶鮮蝦餃，四顆晶亮渾圓的蝦餃很吸引人

       蝦餃外皮彈牙，內餡是飽滿Q彈的蝦肉，且多汁美味，內裡的筍尖更增添爽脆口感，是上乘之作 ; 中間作為裝飾的紅色花朵整個都是麵粉製成，不太好吃。

       再來是新同樂的招牌菜之一 百花釀脆皮乳豬，做工精細，相當精緻漂亮，那乳豬皮更是炸得酥脆誘人，顏色相當漂亮。

       乳豬香濃酥脆的外皮包裹著新鮮蝦漿，一咬下去，乳豬皮那濃郁的香味跟鮮蝦的鮮美大海滋味互相調和，且口感上乳豬皮酥脆的口感跟鮮蝦內餡的彈性，相輔相成，真是一道很美味的佳餚。

XO醬煎腸粉，Q彈紮實的腸粉搭配香氣逼人的唯辣XO醬，相當不錯

      作成心型的酥皮馬蹄糕，相當精巧可愛，味道也毫不馬虎，上下兩層酥餅烘烤得相當酥香脆口，且帶有一點鹹香，內餡的馬蹄彈牙不甜膩。

       這次在新同樂魚翅酒家的午茶體驗相當滿足，每道港點都很精緻美味，用餐環境也很舒適安靜，不過在服務上就沒有永利軒來得周到了，整體來說是間實至名歸的米其林二星餐廳，值得一嚐。

<基本資料>
電話：852-2152-1417
營業時間：11:30 ~ 15:00 
                 18:00 ~ 23:00
預算：NT 700 ~ 1600 per person
刷可：可
新同樂魚翅酒家官方網站

<中環分店資訊>
地址：香港中環士丹利街13號地舖
電話：852-2807-2290
營業時間：11:30 ~ 15:30
                 18:00 ~ 22:00