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春去夏來，又到了大口吃肉的季節，這次很高興可以來品嘗相當知名的碳佐麻里 日式燒肉，來到的是據說斥資數億打造的 高雄美術館旗艦店！
洗手間內部也相當寬敞舒適
菜單分為單點和套餐兩個部份，有各式高級和牛，豬肉，羊排，海鮮可作選擇。套餐則是分成兩個等級，分別是二人或三人的超值組合或是冷藏究極 ; 之前吃過一次超值組合就覺得還滿不錯的，這次就來嘗試冷藏究極吧！
質樸的燒製餐具 準備大開殺戒
很香的雞骨高湯 適合解油膩開胃。一開始 會先上開胃的果釀冰醋，酸酸甜甜，讓味蕾作好戰鬥準備。
海藻豆腐沙拉，豪邁地鋪上大量的海藻，佐以花生，豆腐，番茄和洋蔥，是一道相當清爽的料理，且份量十足。
烤爐使用的是炭火，溫度相當高，肉一放下去，轉瞬即熟。放肉下去前，要先用豬脂塗抹燒烤網以防沾黏。
不過也因為是炭火，熱度會隨時間下降，如果是4個人以上共用一爐的話，更換爐火的可能性還滿大的。
接著上場的是主餐： 冷藏綜合牛肉，組合中一共有三種不同部位的肉，畫面中的是冷藏牛排肉，厚實的肉在燒烤網上要用剪刀剪成塊狀，吃起來充滿牛的香氣，口感Ｑ實。
另一道油花較多的冷藏牛肋條，口感較嫩，吃起來更是多汁香甜
再來是安格斯黑牛燒肉，細緻的油花搭配薄片的口感，而且鮮甜多汁，味道紮實
飯食類點的是松阪豬握壽司。松阪豬燒肉片上點綴以些許的鮭魚卵和生菜，豬肉肉質也很不錯。
副餐選的是羊肉盤，圖中右下是無骨羊小排，肉質依然鮮嫩，且沒有羊腥味
帶骨的羊小排口感比較結實，也很好吃
海鮮方面點的是小海鮮組合1，有軓立貝，烤蝦跟鯖魚一夜干
都還算滿新鮮的
蔬菜方面點的是陶燒鮮蔬，不用自己烤是它的優點。在大魚大肉之餘，也要記得多補充點纖維。
紫山藥冰糖銀耳，味道清爽消暑
碳佐麻里不僅用餐環境有別於一般的燒烤店，裝潢時尚現代氣氛佳，不會煙霧迷漫。提供的肉品也都新鮮美味，精緻，牛肉味道紮實濃厚，鮮甜多汁，吃多也不容易膩 ; 羊肉鮮嫩沒臊味 ; 海鮮新鮮，再適時搭配蔬菜補充一餐必須的纖維。飯後甜點和飲料也都精心設計，不難理解為什麼有許多人一來再來，是間除了多人聚餐，也很適合約會，家庭聚餐的好地方。
<基本資料>
碳佐麻里高雄美術館旗艦店
電話：07-552-6555 (建議預先電話預約)
營業時間：11:30 ~ 24:00 (最後入座時間22:30)
公休：無
預算：一人 NT 500 ~ 800
另有台南永康跟府前店
碳佐麻里日式燒肉官方網站
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