[台灣美味] 藝奇 ikki 新日本料理

藝奇 新日本料理

----------------------------------------------------------------------------------------------

       王品集團身為國內餐飲界的龍頭，近幾年來攻城略地，跨足許多不同的餐食領域，都廣受好評，門庭若市 ; 這次就來體驗一下它日式料理的美味。

       藝奇新日本料理在全台灣都有分店，這次乘著地利來到高雄的夢時代店。室內裝潢以黑，紅為基調，燈光微弱，有時尚感，氣氛，不同於正統的日本料理店。想必料理應該也會跳脫一般日本料理的框架吧！ 

       點餐方式類似西堤    都是一口套餐價 698＋10%。從前菜，主餐到甜點都有多樣選擇 ; 菜色也會隨著季節，時間作更新。我們剛好兩個人就點了兩份套餐。

       湯品都是海鮮土瓶蒸，一開始就會擺在桌上    可以無限次加湯，味道算鮮美    比一般吃到飽的水準高。

       先付（一）   魚皮野蔬沙拉。魚皮相當Ｑ彈，充滿紮實的膠質，相當有嚼勁，好吃 ; 搭配酸甜的醬汁也別有一番風味，而且份量滿多的。

       先付（二）時旬創作沙拉。木瓜很甜，不過底下的sauce偏鹹，跟木瓜衝突感很明顯，喜不喜歡就見人見智了。

       再來是小品 - 櫻花蝦海鮮玉子蒸。櫻花蝦的香氣配上玉子蒸滑順的口感，很爽口，讓人不知不覺吃得碗底朝天。

       另一道小品   銀鱈葡萄柚，白濃塔塔醬將魴魚和葡萄柚扣在一起，魚很新鮮，不過溫度稍低了些，更棒的是葡萄柚一點酸味都沒有，很香甜好吃。

接著是鮭魚季飯，香軟的鮭魚配上口感分明偏硬的飯很對味

       海鮮芝麻冷麵。香濃芝麻味搭配Q彈的麵條，未經調味的水煮海鮮保留食材原味。

       季節鮮魚刺身，有鮪魚，旗魚，鮭魚和甜蝦，口感和味道還可以，以這個價位來說不算差。

       醬爆蒜香鮮蝦，蝦肉鮮甜，底下的河粉Q彈，醬汁濃郁，很對我的胃。

       主角登場，酒粕石燒豚排。剛端上來時服務生會以一小杯酒直接淋在發熱的石頭上，一陣酒香撲鼻而來，讓人脾胃頓開，擺盤質樸，肉質鮮嫩多汁，滿好吃的。

岩燒石板合鴨，鮮紅的肉質配上畫龍點睛的油脂是美味的保證

       在熾熱的石板上不一會兒就熟了，鴨肉吃起來真是鮮美多汁，增一分則太肥，減一分則太瘦地恰到好處。讓我想起西堤的鴨胸，應該是同樣的貨源吧？！

        吃了這麼多道料理後，也接近尾聲了。甜點焦糖鹽之花慕絲，焦糖味不明顯，慕絲的口感也比較鬆散。

鳳梨奶酪，橙黃的鳳梨果醬很香甜，只可惜奶酪口感不夠綿
  

       最後的飲品石蓮蘆薈汁和鮮果汁都是真材實料，喝得出食材的原味

       藝奇新日本料理整體來說是間很不錯的一家餐廳，不論是氣氛佳的用餐環境，王品集團一貫的優質服務，再到精心設計，別出心裁的美味餐點，讓人感學完全不像是在吃日本料理，反而有點像日式化的西堤。
       只是比較可惜的是甜點樣式太過西式，而且味道也比較普通，如果改成日式一點的，像是：葛糕，麻糬或是抹茶口味的聖代之類，應該更棒吧！     
       不過瑕不掩瑜，還是一家適合所有人品嚐的好餐廳。

<基本資料>
 藝奇新日本料理 高雄夢時代店
地址：高雄市前鎮區中華五路789號 (高雄夢時代購物中心7樓)
電話：07-823-0988
營業時間：11:30 ~ 14:30 (Lunch)
                 17:30 ~ 22:00 (Dinner)
公休：無
預算：NT 700 per person
刷卡：可
藝奇 Ikki 新日本料理官方網站