[港澳美食] 澳門半島-沙利文餐廳 (Solmar Restaurante)

沙利文餐廳 (Solmar Restaurante)
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       來到澳門除了品嚐米其林星級料理跟廣東菜之外，因為澳門曾是葡萄牙的殖民地，融合了葡萄牙地中海料理，東南亞的辛香料和中國菜而誕生的澳門菜，是不可錯過的澳門美食喔！

       因為想體驗正宗老澳門菜的滋味，我們選擇的是創業近50年的老字號沙利文餐廳 (Solmar Restaurante)。

復古懷舊的室內裝璜，讓人覺得很溫暖

       飲用水可選擇免費的開水或是要付費的礦泉水，白色桌巾和餐具簡潔大方。

         餐盤上還鑲有 Solmar的字樣和標誌，不愧是老字號餐廳。餐廳的服務人員也和其它酒店餐廳不一樣，都是經驗老到的大嬸。

         先上來的是葡式餐包。外皮脆硬，充滿麵包香氣，搭配奶油吃更是溫潤順口。

         第一道菜不免俗地點了葡國代表性料理之一的 馬介休球 (Bolinho de Bacalhau)。馬介休球是用醃漬過後的鱈魚乾 (稱作馬介休, Bacalhau)混合馬鈴薯，作成類似可樂餅的料理，旁邊還搭配地中海料理很常見的新鮮番茄切片。

吃起來口感鬆軟，帶點鱈魚的鹹香鮮味，滿特別的

招牌菜 葡萄牙雞 (又稱葡國雞)，如果敢吃辣的人可以點非洲雞

         色澤濃郁，味道很香的葡國雞，基本上是用咖哩和椰奶作成的燉雞料理，裡面還有馬鈴薯跟胡蘿蔔，上面白白的則是蛋，用料豐富。

         裡面整整有半隻雞喔，份量頗大 ; 雞肉軟嫩多汁，搭配香濃滑順的椰香咖哩醬汁，滿好吃的。
  

 

整個是個很下飯的一道料理阿

         再來是烤沙丁魚 (Grilled Portuguese Sardine)。新鮮的沙丁魚用簡單的橄欖油和岩鹽把外皮烤得香酥誘人 ; 旁邊搭配新鮮蔬菜，番茄和橄欖，整個很有地中海風味。
  

魚皮酥脆，肉質細嫩，魚肉感覺跟好的秋刀魚口感有點像

         最後的甜點是木糠布甸 (Serradura)，是澳門代表性的甜點喔！上面那層淺棕色的是所謂的木糠，就是磨得很細緻的餅乾屑，和下面白色的冷凍鮮奶油，層層疊疊組合而成。

      吃起來口感很像冰淇淋蛋糕，不過奶油香味更明顯，搭配ㄙㄤㄙㄤ的木糠，是滿特別的一道甜點，個人是覺得滿好吃的！

       這次的用餐經驗下來，覺得沙利文餐廳的葡國菜吃起來口味不錯，很有新鮮感，用餐環境也挺舒適，是來澳門體驗澳門葡國菜的好選擇之一喔！

<基本資料>
電話：853-2888-1881 （建議先電話預約）
營業時間：11:00 ~ 23:00
公休：無
預算：MOP 200 ~ 300 per person
刷卡：可
附近景點：義順鮮奶，民政總署大樓，新葡京