[台灣美味] 基隆-義美石頭火鍋

基隆 義美石頭火鍋
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       又到了北台灣寒冷的冬天，一波波的寒流接踵而來。這時候熱騰騰的火鍋最能溫暖，這次要來介紹的是我來到基隆三個月以來已光顧4,5次的店家，基隆老字號的美味石頭火鍋店 - 義美石頭火鍋！

         義美石頭火鍋位於基隆市中心港口附近，交通相當方便，坐落於信二路上一棟老式建築的一，二樓 （旁邊就是信二路停車場）。

傳統懷舊的店面，從店內飄出的陣陣香味很吸引人

         每逢冬季，店內一到週末假日都是一位難求，之前有等過半小時的，今天是平日晚上，依然是高朋滿座，建議要先用電話預約訂位。

木質貼皮的桌面，地板，乾淨整潔

餐具就放在餐桌旁

      店內採自助式，以盤計價，吃多少算多少，根據盤子花色的不同而有不同價格，最貴的是裝海鮮的花色盤，一盤要95塊 ; 琳琅滿目的冰櫃，各式火鍋料，海鮮（魚皮，花枝，鯛魚片和蚵仔）和蔬菜應有盡有。

基隆的海鮮新鮮度絕對夠青，之前吃過的花枝，蚵仔和魚皮都很讚

佐料區有盛好一碗一碗的沙茶醬，其他像是醬油，醋，蔥，蒜泥，辣椒等一應俱全

         桌上已備好石頭火鍋，油，洋蔥和一碗湯汁（據說是特製湯底），一開始，店家會先要你去拿冷藏櫃拿第一輪的食材和點肉片 （肉片不在冷藏櫃中）。肉片有牛肉，豬肉和羊肉三種可供選擇，記住，只有第一輪點的肉片才有爆炒的服務喔！順帶一提，店內可以外帶飲料喔 （左上角就是我們外帶的茶）。

       新鮮肉片看起來相當美味，這次兩個人一共點了兩盤羊肉，兩盤豬肉和一盤牛肉

石頭火鍋的特色就是會用洋蔥去爆炒肉片，陣陣的香氣讓人口水直流
  

         肉片炒好後會被撈起來擺在盤中，要吃時再拿下去涮就好。炒過的半熟肉片香氣逼人，吃起來就是比一般水煮的肉片還要香且更好吃。
  

         炒完肉片後，店家會把其它食材都倒入鍋中，再加入高湯，清香甘甜的高湯也很好喝喔！

酸酸甜甜的蕃茄，很適合加入湯頭中提味喔

吃起來還OK的芋頭

飽滿的魚餃

蛋餃
  

翠綠新鮮的蔬菜

來到基隆，濃濃海味的甜不辣也是必點的

好吃的紅麴豬肉燕餃，感覺裡面有加某種香料？！
  

裡面包著Q彈的魚卵，也滿好吃的

濃濃豬肉味的貢丸也不錯喔

       基隆義美石頭火鍋，不僅各種火鍋食材都在水準之上，炒過的肉片更是香氣逼人，港邊的位置更保證海鮮的青度，且雖然是採單點制，一頓吃下來一個人也差不多是300到400元，絕對是寒冷冬天外出覓食的不二選擇！

<基本資料>
電話：02-24227236（建議先電話預約）
營業時間：16:00 ~ 24:00 (夏天)
             冬天從中午就開始營業
預算：鍋底一人25元，白飯一碗10元，雞蛋一顆5元
        其它以盤計價，最貴的花色盤一盤95元
        一頓吃下來一個人約莫是300到400元
刷卡：不能

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