2013年9月12日 星期四

[日本食味] 京都-名代かつくら豬排 (Katsukura)


京都 名代かつくら豬排 (Katsukura)
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       源自京都三條,大名鼎鼎的連鎖豬排店 かつくら豬排 (katsukura),名代是日文有名的意思,不是它的名子,是許多來京都的人必嚐名物。



         這次來到的是四條東洞院分店,隱身在大丸京都店旁的小巷,東洞院通中,是很熟悉的日式町家風格外觀。



         室內是溫暖的暖色調燈光和木質桌椅,桌上綠色植物和繪著麥穗的壁紙增添自然風情。


先來一杯熱呼呼的茶暖暖胃



當然也有豬排店必備的現磨白芝麻



         我點的是里脊肉定食,160g,1720 yen。豬肉是來自山形縣的銘柄豚,根據說明好像是三元豚配種下來的品種,而價位是根據肉的部位,品種和克數而有所不同。
       店內也有更高級的三元豚可供選擇,160g的里脊肉要價1980 yen。
       香酥的外皮,咬下去聲音很棒,只是不知道為什麼,底下的皮稍溼了些 ; 此外,肉質細緻,不過吃起來稍乾,沒什麼油脂,高麗菜絲吃起來脆脆的且帶有清香,只可惜的是甜味不夠。




海老かつ膳   1480 yen,香酥的外皮包裹著Q彈的新鮮蝦肉



濃鹹的味噌湯也很好喝,當然也是可以續杯




       軟棉好入口的白米飯,很有黏性,維持日本米一貫的好吃
搭配些許麥角帶來不同口感,也是可以無限續的喔!


各式豬排醬,柚子醬和醃漬小菜,豬排醬很下飯,柚子醬則是用德島特選柚子製作而成

       整體來說,是水準之上的豬排店,用餐環境很好,服務也很是盡心到位 ; 只是這次吃的銘柄豚味道就不如以前吃過的三元豚,肉質偏乾,不夠潤口,高麗菜絲也有進步的空間  (不夠甜),不過也有可能是季節的因素(時值夏天) ; 白飯和醬汁就無可挑剔了,下次再來試試三元豚吧!

       名代かつくら豬排 (Katsukura) 近來擴展迅速,開了很多分店,不僅關西地區從京都,伏見,大阪,神戶到滋賀都有分店,關東地區在東京都和橫濱也都有店家,最遠甚至到九州的熊本也是可以品嘗到來自京都的美味喔!

名代かつくら豬排各家分店資訊

  
煦爛的四條烏丸夜景


<交通資訊>

京都 四條東洞院店
位於在京都大丸旁的東洞院通中
從地鐵四條烏丸站歨行約5分鐘
也有很多路公車都會到四條烏丸站 

 <基本資料>
營業時間:11:00~22:00
電話:075-221-4191
定休:無
預算:900~2000 yen
刷卡:可
名代かつくら豬排 (katsukura) tabelog

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